Dans la plaine du Var

Entre Mazda, le nouveau bâtiments de bureaux et les chantiers qui continuent à côté, ce matin ai échangé trois mots avec un maraîcher de la plaine du Var. Il fait du fenouil, du poireau, de la blette, de la courgette et de la tomate. Depuis l'autre côté du grillage je l'ai surpris au milieu de son champ de fenouil, divisé en quatre zones qu'il récolte selon quatre phases différentes pour étaler la production. Evidemment il vend au MIN.